Зеленые помидоры получаются остренькие и ароматные. Они подойдут как к любому гарниру, так и в виде хорошей закуски к водке.

Понадобится:
12 кг зеленых помидоров, 4-5 сладкого перца, 4-5 корней хрена, 2 стручка горького перца, 5 зубчиков чеснока, петрушка, листья хрена и лавровый лист.

Для маринада: (рассчитано на четыре 3 литровые банки) 1 стакан соли, 5 литров воды, 150 мл уксуса и 2 стакана сахара.



Приготовление
1. Чеснок, корень хрена, горький и сладкий перец пропустить через мясорубку.

2. Зеленые помидоры помыть в проточной воде, затем немного надрезать и каждый заполнить получившейся измельченной массой.

3. На дно приготовленных банок выложить петрушку, лавровый лист, листья хрена и нафаршированные помидоры.

4. Для приготовления маринада нужно соединить воду, соль, сахар и довести до кипения, лишь только после этого влить уксус.

5. Горячим маринадом залить банки.

6. После этого поставить банки в кастрюлю с тепленькой водичкой. Стерилизовать 18-20 минут.
Банки с помидорами закатать и оставить остывать.

7. Консервированные зеленые помидоры готовы.