Овощное ассорти – прекрасная заготовка на зиму, овощи на любой вкус, очень вкусно, съедается без остатка. Для консервации нам потребуются те овощи, которые вы любите.

Понадобится:
Я консервирую такой набор овощей: помидоры, огурцы, цветная капуста, салатный перец, морковь, чеснок и лук.

Рассол на трех литровую банку: 80 гр. уксуса, 80 гр. сахара, 60 гр. соли.



Приготовление:
1. Приготовленные овощи помыть, сложить в банку, добавить перец горошек, лавровый лист.

2. Залить овощи первый раз кипятком, выдержать 15 минут, затем второй раз залить приготовленным рассолом (доведенным до кипения). Банки закатать.

3. Заготовка на зиму готова, попробуйте овощное ассорти - это оригинально и вкусно!