первые блюда, эконом

Суп с клецками рецепт экономный и вкусный.

Понадобится:
2л воды, по 1 луковице и моркови, 3 картофелины, растительное масло, перец, соль, лавровый лист, зелень по вкусу.

Для клецок:
1 яйцо, 30г твердого сыра, 2 столовой ложки муки.



Приготовление

1. Лук мелко порезать, обжарить на масле до полуготовности, добавить порезанную кружочками морковь и жарить до готовности.



2. Кипящую воду посолить, выложить порезанный кубиками картофель.

3. Для приготовления клецок: яйца взбить, смешать с натертым на мелкой терке сыром и мукой.



4. Добавить в суп клецки, лавровый лист, поперчить. Ложкой набирать массу для клецок и выкладывать в суп.

5. Когда клецки всплывут и проварятся 2 минуты, добавить зажарку, поперчить, посолить, дать закипеть, вынуть лавровый лист и выключить.

6. Перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.