первые блюда, эконом

Суп-пюре – полезное питательное блюдо, суп хорошо усваивается организмом человека. Для того чтобы смягчить вкус в суп-пюре можно добавить сливки.

Понадобится:
Куриный или овощной бульон, цветная капуста 200-250 г, картофель 3-4 шт., грибы 200-300 г, соль, перец и зелень.



Приготовление
1. В бульоне сварить цветную капусту и картофель, поперчить, посолить, затем потолочь или измельчить в блендере.

2. Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить на сливочном масле, потом положить их в кипящий протертый суп.

3. Сверху украсить зеленью.

4. Можно заправить сметаной.

5. Суп-пюре готов.

6. Приятного аппетита.