Квашеная капуста с баклажанами – пошаговый рецепт приготовления, вкусный салат, прекрасное дополнение к гарнирам.
Понадобится:одна головка капусты, 1 кг баклажан, 2 средние морковки, 2 салатных перца, соль.
Приготовление:1. Баклажаны проварить 5 минут в присоленной воде, пока они остывают, займемся другими овощами.
2. Капусту тоненько посечь, морковку потереть на крупную терку, перец порезать.
3. Когда остынут баклажаны, снять с них шкурку и порезать.
4. Все хорошо смешать, посолить по вкусу.
5. Уложить в банку плотно, чтобы сверху в банке появился сок.
6. Сверху в банку положите кусочек марли. Оставить на 2-3 дня кваситься при комнатной температуре, необходимо во время закваски раза 2 -3 ножом тонким или спицей прокалывать салат.
7. Когда
салат будет готов поставить его в холодильник. При употреблении полить растительным маслом.
8. Кушайте с удовольствием, салат вам понравится, капуста, хрустящая прекрасная закуска.
