Фаршированный пеленгас – очень вкусная холодная закуска будет, несомненно, украшением вашего стола.

Понадобится:
Свежая рыба пеленгас 1.5 кг, 2 яйца, 1 луковица, 50 гр. сливочного масла, 1 небольшая морковка, 2 ломтика белого хлеба, соль, 1 небольшой пучок петрушки, сок лимона, перец, растительное масло и майонез для украшения.

Приготовление:
1. Очищаем рыбу от чешуи, отрезаем голову (она нам еще пригодится),

Кальмары фаршированные - вкусная холодная закуска, оригинальное блюдо для праздничного стола.

Понадобится:
3 шт. кальмара среднего размера, 3 столовые ложки отварного риса, 1 маленькая морковь, 1 луковица, 150 гр. шампиньонов, 2 столовые ложка сливочного масла, сок лимона, 2 столовые ложки тертого сыра, соль, перец, растительное масло, 50 мл молока и 2 столовые ложки муки.

Приготовление:
1. Кальмаров ошпарить кипятком, промыть и убрать остатки пленки, вытащить хорду, очистить

Рулет из лаваша – вкусная, оригинальная холодная закуска.

Понадобится:
3 штуки тонкого лаваша, 6 шт. яиц, сваренных вкрутую, 240 гр. крабовых палочек, по 1 пучку зеленого лука, укропа и петрушки, 500 гр. майонеза.

Приготовление:
1. Один лист лаваша смазать майонезом и посыпать мелкорубленой зеленью.

2. Накрыть вторым лавашем, также смазать

Сало любят очень многие. Предлагаю приготовить паштет из сала на скорую руку, который прекрасно подходит для бутерброда, особенно с зеленым лучком и огурчиком. Замечательная закуска для пикника.

Понадобится:
0.5 кг соленого сала, 1 большая морковка, 2 головки чеснока, пучок укропа.

Приготовление:
1. Сало, чеснок перемалываем через

Мясной рулет – вкусная, сытная и оригинальная холодная закуска.

Понадобится:
300 гр. свинины, 500 гр. куриного филе, 7 яиц, 1 луковица, 2 кусочка хлеба, соль и перец.

Приготовление:
1. Перемолоть на мясорубку мясо, луковицу и хлеб, размягченный в молоке.

2. В готовый фарш добавить 2 яйца, посолить и

Форшмак из селедки – оригинальная холодная закуска или прекрасный паштет на бутерброд.

Понадобится:
одна крупная селедка, 2 средние вареные морковки, пучок зеленого лука, 2 плавленых сырка, 3 столовых ложки майонеза.

Приготовление:
1. Селедку чистим и прокручиваем все ингредиенты через мясорубку или можно потереть на

Пирог луковый – отличная холодная закуска, рецепт очень простой, пирог получается очень вкусный.

Понадобится:
2–3 луковицы, 2 стакана муки, 6 ложек сметаны, растительное масло, 50 гр. сливочного масла, 2 – 3 яйца, соль по вкусу.

Приготовление:
1. Лук мелко сечем и обжариваем до светло-коричневого цвета.

2. В кастрюльку кладем 4 ложки сметаны, масло сливочное и

Паштет из печени - вкусная холодная закуска, подается на стол как самостоятельное блюдо, также можно приготовить бутерброд.

Понадобится:
500 гр. печени, 100 гр. шпика, 3 ст. ложки молока, 50гр. сливочного масла, 1 средняя морковка, 2 средние луковицы, соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. Порезанный шпик поджарить на сковородке вместе с нашинкованной морковью и луком до полуготовности.

2. Печень промыть и порезать кубиками, добавить в сковороду к

Печеночный торт – оригинальная вкусная холодная закуска! Прекрасно украсит ваш праздничный стол.

Понадобится:
500 г печени, 5 штук яиц, 0.5 стакана муки, 0.5 стакана молока, 2 луковицы, растительное масло, соль, перец, 200 г майонеза и зелень.

Приготовление:
1. Печень перемалываем через мясорубку или блендер.

2. В полученный печеночный фарш добавляем яйца, молоко и хорошо перемешаем

Баклажаны квашенные - вкусная холодная закуска, готовится под капроновую крышку в холодильник или можно закатать на зиму.

Понадобится:
3 кг баклажан, 0.5 кг морковки, 2 пучка петрушки, пол стакана очищенного чеснока, 2 большие луковицы, растительное масло, соль по вкусу.

Приготовление:
1. Баклажаны разрезаем до хвостика и провариваем в соленой воде 5 минут, даем остыть. Когда баклажаны остынут, кладем под гнет на 1 час, чтобы стекла лишняя

Баклажаны с перцем – это очень хорошая холодная закуска. Она такая аппетитная, что просто пальчики оближешь! Советую попробовать и вам, несомненно, понравиться!

Понадобится:
3 баклажана, 120 г брынзы, 6 сладких перца, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, 3-4 зубчика чеснока, соль и 4 помидора.

Приготовление:
1. Баклажаны, помидоры, перец и петрушку вымыть и

Селедка с грибами очень хорошая холодная закуска под водочку, встретьте гостей с улыбкой и радостью.

Понадобится:
Селедка, репчатый лук, маринованные грибы, растительное масло, маслины, лимон, петрушка и листья салата.

Приготовление:
1. Селедку разделать на филе, лук нарезать кольцами, по желанию можно замариновать.

2. На блюдо уложить листья салата, потом

Буженина хорошая холодная закуска для праздничного застолья. Рецепт буженины очень простой, но зато на вкус одно наслаждение. Ваши гости не забудут этого праздника никогда, и всегда будут рваться к вам в гости, чтобы попасть на замечательную и просто очень вкусную буженину.

Понадобится:
1-1.5 кг мякоти свинины, 1 пачка приправы для мяса и зелень.

Приготовление:
1. Мясо вымыть, обсушить с помощью полотенца, затем обвалять в приправе, завернуть в фольгу и

Домашний сыр с минимум затрат из натуральных продуктов, без различных добавок очень полезный и вкусный. Домашний сыр особенно полезен для маленьких деток и кормящих мам.

Понадобится:
2 л свежего молока, 2 яйца, 1 л кислого молока и 2 столовой ложки соли.

Приготовление:
1. Свежее молока вылить в среднюю кастрюлю и довести до кипения.

2. В горячее молоко добавить взбитое яйцо и