закуски » холодные

Баклажаны с перцем – это очень хорошая холодная закуска. Она такая аппетитная, что просто пальчики оближешь! Советую попробовать и вам, несомненно, понравиться!

Понадобится:
3 баклажана, 120 г брынзы, 6 сладких перца, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, 3-4 зубчика чеснока, соль и 4 помидора.



Приготовление
1. Баклажаны, помидоры, перец и петрушку вымыть и обсушить.

2. Баклажаны нарезать вдоль тонкой соломкой, помидоры – дольками. Баклажаны посолить и оставить на 11-14 минуть, чтобы они пустили сок. Потом немного отжать.

3. Баклажаны обжарить на разогретом растительном масле до готовности.

4. Перец испечь в духовке, потом очистить от кожицы, удалить плодоножку и семена, и нарезать вдоль соломкой.

5. Чеснок очистить, затем чеснок и петрушку измельчить. Брынзу нарезать соломкой.

6. Соединить баклажаны, чеснок, перец, петрушку, помидоры, брынзу, уксус, потом посолить и хорошо перемешать.

7. Баклажаны с перцем готовы к подаче на праздничный стол.