Поиск рецептов

Поиск

Интересные новости

Вход на сайт

Вход на сайт

Напомнить пароль? Регистрация

Фальшивое фуа-гра

Фальшивое фуа-гра – отличная, вкусная закуска домашнего приготовления. Фуа-гра готовится из куриной и гусиной печени.

Понадобится:
пол кг куриной печени, 200 гр. сливочного масла, 1 луковица, 1 свежий огурец, 1 зубок чеснока, пол стакана жирных сливок, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка соли, щепотка рубленой петрушки, пол чайной ложки молотого перца, 1 чайная ложка быстрорастворимого желатина и 1 чайная ложка сахара.

Фальшивое фуа-гра


Приготовление:
1. Луковицу мелко порезать, обжарить в ложке сливочного масла 4-5 минут.

2. Добавить измельченный чеснок, сливки, все перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 8-10 минут.

3. Приготовленную смесь остудить.

4. Печень измельчить при помощи блендера, затем смешать с луковой смесью, добавить масло, соль, перец, все взбить при помощи блендера до гладкого состояния.

5. Разлить по формочкам, каждую формочку накрыть фольгой, блюдо готовить на водяной бане в духовке при температуре 150°С 37-40 минут.

6. Остудить при комнатной температуре, потом охладить в холодильнике.

7. С огурца отжать сок, смешать с желатином, дать постоять 4-5 минут для набухания.

8. К оставшемуся огуречному пюре добавить сок лимона, затем соль и сахар.

9. Смешать с желатиновой массой, по желанию добавить измельченную петрушку.

10. Подавать фуа-гра с приготовленным соусом.

11. Приятного аппетита!
 (голосов: 2)
 
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Другие рецепты:

  • Паштет из куриной печени
  • Торт птичье молоко
  • Банановые оладьи
  • Тефтели с овощами
  • Запеканка слоеная


  • загрузка...

    Рекомендуем

    Новости

    Рассылка рецептов

    добавить на Яндекс

    Популярные рецепты